杜甫死因並非貪吃撐死而是死於食物中毒

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　　“杜甫”在歷史上的杜甫真的很忙，只是忙的內容並沒有多麽高雅，而是為了生計在奔波。雖然後世一提到杜甫，都將其與李白一並視為唐詩的代表與化身，但與許多偉大的藝術家一樣，在其生前並沒有得到足夠的認可，更沒有享受到創作帶給他的榮耀與富足的生活。相反地杜甫的命運很不幸。與其文學才能相比，他的經世能力堪成反比，中年之後只能不斷投靠他人來維持生計。而且他的個人性格似乎也有瑕疵，時人評價他“性褊躁，無器度，恃恩放恣”，這顯然並不是什麽褒義詞。更糟糕的是，他生逢亂世，趕上了唐代盛衰的轉折點安史之亂… …在這種種的因素下，他的一生幾乎都是四處漂泊，居無定所，時常忍饑挨餓，甚至於他的死因，也與食物扯上了關系。
　　最廣為流傳的說法是杜甫死於飲食過飽，唐代人編著的《明皇雜錄》中描述杜甫在漂泊至湖南耒陽的時候，為洪水所困，差不多十天都沒有進食。後來幸虧當地縣令派船救助，並且贈送杜甫一些牛肉和白酒。長期的忍饑挨餓之後，本應慢慢進食一些容易消化的食物，讓腸胃逐漸適應。但杜甫一下子猛吃猛喝，牛肉又不是易消化之物，結果腸胃難以承受，反而因此丟掉了性命，時年59歲。
　　一代詩人如此死法，自然令人嘆息不已，後世還有人假借韓愈的名義，寫了一首《題杜子美墳》的歪詩來感慨杜甫之死：「當時處處多白酒，牛肉如今家家有。飲酒食肉今如此，何故常人無飽死？」到了近現代，又有學者結合現代醫學認為：杜甫死因確實與食物有關，但不是死於消化不良，而是死於食物中毒。並分析認為當時正值暑熱天氣，舊時並無冷藏技術，牛肉極容易變壞腐化，從而產生毒素，而飲入體內的白酒又會促進毒素的循環，杜甫身體本就虛弱不堪，從而導致食物中毒而死。
　　雖然杜甫的死因還存在一些爭議，但無可爭議的事實便是由於長期動蕩、貧困的生活，杜甫的身體狀況確實很差，早衰跡象非常明顯：他四十多歲時候已經滿頭白發，像一個老翁一樣；而且身患多種疾病，特別是晚年，肺疾、風痹、瘧疾、消渴（糖尿病）等頻繁發作，視力變弱，耳朵也有些聾，就連牙齒都已經半落，有時候走路都需要拄杖，平生最愛的酒也不敢常喝。
　　但實際上，杜甫並非不懂養護身體之道，他對於養生頗有興趣，也諳熟藥性，掌握一定的醫藥知識。他曾著迷於尋仙訪道，不但與從事修煉的道士結交，年輕的時候，還曾經和李白一起到王屋山尋訪世外高人，想學長生之道，當尋訪未得時，竟然夜宿石閣，希望有神仙半夜來傳授他金丹秘訣。在他的詩歌中，鼎爐、丹砂、