高雄 沐 創作料理

uy0302uy

近年來無菜單創作料理席捲特地，高雄也開了不少，看了沐的菜色，似乎不錯，於是便來一試。





雖然是很西方簡約的風格，但店內有不少的日本清酒。

一樓是廚房，餐點是客人到了才開始製作。吧台上擺滿了各式餐盤備用。







義式風味燉蔬菜搭配鴨胸，這道燉菜燉煮的有些過頭，或是沒注意火候，
火太大而無攪拌，導致部分蔬菜沾鍋煮焦，如一兩根玉米筍的底面都燒焦了。
因此，茄汁風味的燉菜中略帶點焦苦味，大概就是來自那些煮焦的玉米筍吧。
這點焦味破壞了整道菜的味道，不過蔬菜還是燉的挺好，茄汁味道溫和不嗆酸，鴨肉細嫩多汁。



最後送上的魚湯，魚肉扎實細嫩無刺，湯頭味道倒很有台式風味，帶有些中藥香氣，
或許是枸杞？總之是很有家常風味的湯，與前幾道西式作法的料理倒是大相迴異。



最後的甜點是莓果奶酪，味道不錯，不過於甜膩也不致於太酸，只是作為無菜單料理的甜點就創意薄弱了點。以六百元不加服務費的價格，吃到這些料理也倒是挺對得起他的價位。不到物超所值但也不令人失望，這就是所謂中庸吧。

沐 創作料理
地址：高雄市新興區民生一路12號
電話：07-2250525

喜歡PLUS28的文章嗎?現在立刻按讚加入PLUS28FaceBook粉絲團
每天都把最HOT的話題、最新鮮的圖文送到你面前!!