一周減肥食譜 蔬菜+粗糧讓你每天瘦一些

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2012年12月23日      家庭醫生在線整合  

　　蔬菜是每天飲食中必不可少的成員，新鮮的蔬菜們又是減肥食譜中的重要角色，飛華健康網為需要減肥的朋友們推薦一周蔬菜減肥食譜。香菇高麗菜、豆芽青椒絲等熱量低卻營養豐富的鮮蔬，維生素、蛋白質、纖維素哪種都不好，這是最適合處於減肥期間的饞嘴MM們。嘗試這組一周蔬菜減肥食譜，讓自己吃出健康並美麗的好身材。
　　星期一：
　　早餐：1.全麥花生土司四片、花生醬1茶匙。2.黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克。3.稀釋柳橙汁柳橙2個
　　午餐：1.胚芽米飯半碗。2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量。4.蘿蔔清湯：白蘿蔔60克
　　晚餐：香菇高麗菜湯
　　烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4∼5碗水煮，添加適當調味料。
　　營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥聖品。香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。
　　星期二：
　　早餐：1.沙拉小餐包。2.小麥胚芽牛奶。
　　午餐：1.胚芽米飯。2.蝦卷。3.炒芥藍菜。4.海帶湯
　　晚餐：粳米粥減肥食譜
　　材料：麥芽30克，雞內金10克，粳米50克，普洱茶葉5克。
　　做法：將麥芽、雞內金、普洱茶用水煎煮，隔開渣，用汁水和大米一起煮粥食用。
　　星期三：
　　早餐：1.饅頭夾蛋全麥饅頭1個、煎蛋1個、油1茶匙。2.豆漿一杯。
　　午餐：1.如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙。2.枸杞絲瓜湯。3.青蔥蒸茄
　　晚餐：黃瓜金針菇湯
　　烹調方式：金針菇80克、香菇(幹)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜。
　　主要營養成份說明：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質，具滋潤皮膚及抗癌的功效。黃瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現代人最佳防癌的天然食物。
　　星期四：
　　早餐：1.蔥花麥片鹹粥：麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許。2.優格水果沙拉：蘋果3片、草莓4個、香蕉l條。
　　午餐：1.胚芽米飯。2.百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙。3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙。4.紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許。
　　晚餐：牛蒡蘿蔔豆湯
　　烹調方式：牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。將牛蒡切塊、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、與毛豆加4∼5碗水煮，可添加適量調味料或高湯。
　　主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩，可代替食用的沙拉醬，以降低不必要熱量的堆積。雪菜，又名雪裏紅，是芥菜的嫩莖葉，富含多種維生素、礦物質，對人體生長發展，維持生理機能大有幫助。
　　星期五：
　　早餐：1.水果：西瓜2片。2.通心面沙拉：熟通心面50克、什錦蔬菜50克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄幹1湯匙。
　　午餐：1.胚芽米飯半碗。2.咖哩雞塊：雞塊2塊、洋芋40克、油1/2湯匙、咖哩粉調味。3.涼拌豆芽：綠豆芽100克、香油少許。4.香菇筍片湯：筍片50克、香菇3朵。
　　晚餐：
　　烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。
　　主要營養成份說明：葡萄幹是青春期少女補血、潤膚的聖品，有助於調整生理期間的不適，及使皮膚更光滑紅潤。豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另一方面，可護膚美白，是美化皮膚的必要元素。
    晚餐後甜品：普洱蜜柚茶
　　材料：普洱茶葉20克，去皮柚子100克，鮮陳皮1克，蜂蜜1湯匙。
　　做法：用水將普洱茶泡開。然後將所有材料和普洱茶混合在一起。
　　小編提示：柚子去皮後，掰開成一粒粒，鮮陳皮切成細長條狀，這樣泡茶更加容易入味。
　　星期六：
　　早餐：1.松餅+蜂蜜。2.米乳。
　　午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高麗菜50克、碎肉末1兩、油1茶匙。2.柴魚味魚湯：豆腐2塊、柴魚少量。
　　晚餐：木耳大白菜湯
　　烹調方式：大白菜200克、木耳50克、金針(幹)30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小、加入金針用4∼5碗水煮，調味後上芥菜未。
　　主要營養成份說明：蜂蜜含多種酵素及營養素，不過熱量與一般砂糖一樣，平時也應限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名聲，主要含有豐富的有纖維及維生素C，蕃茄有促進消化的作用，其維生素C在烹煮過程中，不像一般蔬果容易被破壞。
　　星期日：
　　早餐：1.蕃薯稀飯：蕃薯50克、胚芽米30克。2.蘿蔔幹炒蛋：蘿蔔幹20公克、蛋1個、油1茶匙。3.嫩豆腐1/2塊。4.草莓5個
　　午餐：1.烤黑胡椒牛排：牛排1塊(2兩)、黑胡椒粉、醬油少許。2.烤馬鈴薯：馬鈴薯1個、奶油1茶匙。3.芝麻牛肉絲：牛肉絲45克、芝麻1茶匙、白醋少許。
　　晚餐：絲瓜發菜筍湯
　　烹調方式：筍片150克、發菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。筍子切片、絲瓜切塊、與發菜同4∼5碗水烹煮、調味後上。
　　主要營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高，此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感。

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