8款菠菜減肥食譜 飽腹吃出窈窕

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2012年05月14日  來源：愛美網     

　　也許很多MM都覺得飲食減肥就是節食減肥，要餓才會瘦！這個觀念其實是錯誤的，分享8款菠菜減肥食譜，健康又營養，膳食纖維豐富易飽肚，讓你吃飽也不發胖。
    一、冬菇菠菜減肥湯
　　材料：冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽。
　　制作：
　　先把冬菇浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。然後，在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘。放入菠菜煮開至熟。最後，放入鹽糖調味即成。
　　tips：冬菇能夠去脂潤腸，菠菜中的纖維也能夠幫助清理腸道雜物，所以便秘的MM很適合飲用這款減肥湯哦，而且菠菜的紅色根部不應該去除，怕有泥土的話就多洗幾遍，因為根部的營養是相當豐富的呢！
　　二、菠菜配大蝦
　　制作：
　　1、洗凈菠菜，用開水把快灼一下，瀝幹水分裝盤疊成菠菜卷；
　　2、將鮮蝦水煮，放在菠菜卷頂部；
　　3、最後淋上適量的法芥南瓜汁即可。
　　tips：鮮蝦是適合減肥期間食用的肉類，它不會使人發胖，相反，在減肥的時候多食用海產是有助於減肥的。
　　三、菠菜粥
　　材料：菠菜、大棗各50克，粳米100克。
　　制作：
　　1、將粳米、大棗洗凈，加水熬成粥。
　　2、熟後再加入菠菜煮沸即可。
　　tips：粳米更夠養胃健脾，菠菜和紅棗都有排毒養顏，益氣補血的作用，所以這款菠菜粥是最適合MM的減肥粥。
　　四、涼拌菠菜
　　原料：菠菜、雞腿肉、粉絲、鹽、糖、醋、麻油。
　　制作：
　　1、菠菜洗凈，用沸水氽熟，放入涼水中過涼。
　　2、擠去菠菜中的水分，切寸段。
　　3、粉絲用溫水泡軟，放入沸水中煮熟，放入涼水中過涼，濾幹，用剪刀剪短。
　　4、雞腿事先煮熟，去皮、去骨，將雞肉撕成一絲絲。
　　5、將菠菜、粉絲、雞絲放在一起
　　6、加入鹽、醋、糖、麻油拌勻即可。
　　tips：在減肥期間不宜食用豬肉和牛肉等肉類，但是雞和魚是可以食用的，因為雞和魚中所含的脂肪比較低，但是營養絕不亞於其他的肉類，所以涼拌菠菜的時候可以加入。
　　五、枸杞豬肝菠菜粥
　　原料：菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉。
　　制作：
　　1、大米洗凈熬成粥；
　　2、豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待用；
　　3、姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下撈出切段（為了去除菠菜裏面的草酸）；
　　4、將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。
　　tips：豬肝是補血佳品，但是食用前一定要用鹽水浸漬把豬肝裏的血液清洗幹凈才好食用，這樣才不會攝入豬肝中含有的毒素。
　　六、上湯菠菜
　　材料：菠菜、皮蛋2個，鹹蛋1個，蒜一瓣，瘦肉。
　　制作：
　　1、菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼後用勺子壓成碎塊；鹹蛋磕破裝碗備用。
　　2、燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香。
　　3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然後加入清水，燒開。
　　4、放入肉絲（肉片）、皮蛋和鹹蛋（鹹蛋黃可弄碎），待肉熟後加入雞粉調味（因為放了鹹蛋，所以湯已經夠鹹的了，鹽麽就不用加了）。
　　tips：夏天的時候要飲用的湯水也會隨著增加，這款上湯菠菜制作簡單方便，重要的是這種制作方法可以大量保存了菠菜中的營養，不至於在烹飪的過程中流失。
　　七、菠菜卷
　　材料：菠菜，圓生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的葉子）。
　　調味料：鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸。（這些調料主要用於最後的調味汁）
　　制作：
　　1、先將菠菜整棵洗凈；生菜撕下兩三片葉子就可以了，洗凈備用。
　　2、將洗好的菠菜和生菜，分別下入開水鍋中燙熟，然後取出過涼，擠幹水分。焯燙蔬菜的時候別忘了在鍋中加些鹽，這個過程要小心的處理生菜葉，以利於後面的操作。
　　3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上，卷緊成筒狀，切成大小一致的段就可以裝盤了。
　　4、最後根據自己的口味做個蘸汁就可以了，我用了鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸，你也可以選擇其他現成的醬料蘸著食用。
　　tips：這款菠菜卷可以當作是點心食用，但是小編覺得不宜在這款菠菜卷中加入過多的調味品，以清淡為主會更好。
　　八、雞蛋塔菠菜
　　制作：
　　1、菠菜洗凈用沸水焯一下，過涼水備用；雞蛋中打散，放一勺澱粉攪拌均勻備用；姜切末，加適量糖、鹽、醋調汁備用；
　　2、鍋中熱油，油熱後關火，將一半蛋液倒入鍋中攤平，再開小火；（關火後再攤雞蛋容易攤勻，如果熟練不用關火也可以。）
　　3、將菠菜平攤在雞蛋上；
　　4、將另一半蛋液倒入鍋中；
　　5、底層蛋液凝固後翻面，攤好了是不是象一個大雞蛋餅；
　　6、切開看看吧！薄薄的蛋皮、厚厚的菠菜。
　　tips：雞蛋中含有豐富的營養，這款菠菜塔菠菜適合用作早餐食用，營養又清腸，很不錯的選擇呢！

liuchi0307

好豐富的減肥餐喔~只是要準備的食材還真不少~謝謝分享

addffs12

很不錯的減肥餐呢 謝謝大大的分享