韓式海鮮煎餅

chvis009

食材：
中卷1隻(去好內臟、外膜)、新鮮草蝦6尾、韭菜1小把、青蔥1隻、黑白芝麻1小碗、辣椒1條、中筋麵粉80g、雞蛋1顆、七喜汽水1罐

調味料：
鹽巴、胡椒粉、醬油、香油、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、糯米粉20g

做法：
1.中卷切薄片、草蝦剖半、韭白切小段、韭綠不要切、蔥白末、辣椒末，備用。
2.調麵糊粉漿：韭白、中筋麵粉80g、糯米粉20g拌勻後再加入全蛋液、中捲、蝦、水100cc攪拌均勻，備用。
3.起鍋熱油，倒入海鮮煎餅麵糊，最上面鋪上韭綠，煎至兩面金黃上色即可取出切塊。
4.製作沾醬：取一水晶碗，放入韓式辣椒醬、汽水、香油、醬油、黑白芝麻、辣椒末、蔥白末拌勻，淋於煎餅上即完成，食用時於表面灑上韓式辣椒粉。

小叮嚀：
1. 韓式煎餅中加入糯米粉可增加Q度有口感，就像蚵仔煎一樣。
2. 要先將麵糊攪拌均勻後再加入蛋液，否則會讓麵糊結塊。

shaubaisorry

不一樣的口感，換換也不錯