學歐洲人在家做早餐

MandyTao

在歐洲住過一陣子後，養成自己做早餐的習慣。回台灣後，附近早餐店一家家林立，速食業者也想爭早餐市場這塊餅，推四十九元餐方案，似乎早餐店已經成為你家的廚房。外頭的早餐盡是蛋餅、奶茶、蔥抓餅、漢堡、蘿蔔糕、飯糰、各式三明治、漢堡、雞塊、薯餅、小熱狗、鐵板麵，五花八門，分析一下這些食品的成分，幾乎沒有纖維，但有著高卡路里。

　客群從幼稚園的幼童到中老年均有。童年就被訓練習慣吃這些食物，源自於父母沒有做早餐的習慣。從小就培養起吃這些加工食品與速食早餐，國人的健康令人憂心。亦可說，台灣的飲食習慣早已經亮起紅燈。說這麼多，總之，少外食，經濟又健康外，還能減少被外食綁架的機會。

　回想自己小時候，媽媽總是早起煮稀飯、配肉鬆、傳統嫩豆腐、醬瓜等，我們有著每天帶鐵便當與同學一起共餐、好奇地看著別人今天的菜色是什麼的時代。曾幾何時，隨著經濟成長與社會變遷下，在家做早餐傳統，卻漸漸在消失中。然而，所得高的歐洲人，當地人多養成在家裡吃早餐的習慣，也順便為自己準備三明治或簡單餐盒帶到辦公室或學校。而下班後，會到超市買菜回家料理晚餐。

　看別人，觀自己。歐洲人的早餐，是從一粒蘋果、一根香蕉與一杯咖啡開始。再忙，也抽個空為自己的廚房點燈，開個伙吧。