媽媽私房菜--蓮藕燜排骨[7P]

changpa

烹制方法　
材料：排骨、蓮藕
調料：蒜蓉（1湯匙）、南乳（2~3塊）、柱侯醬（2湯匙）、老抽（1/2湯匙）、生抽（1湯匙）、片糖（1/4片）、糖、鹽


1　蓮藕洗凈泥土，去皮後切成薄片。


2　排骨沖洗幹凈，在開水中燙5分鐘，撈出待用。


3　燒熱油鍋，爆香蒜蓉，倒入排骨快炒。


4　往排骨里加入南乳醬、柱侯醬、老抽、紹酒，將排骨炒至金黃。


5　加入蓮藕片，翻炒均勻後加水至蓋過1/2材料。


6　水煮滾後加入片糖，改慢火燜至蓮藕發軟；出鍋前撒上些許鹽，炒勻後即可上碟。