松仁豆腐[5P]

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松仁豆腐



松仁豆腐的做法材料集合圖：



1.松仁去殼取仁備用

2.將泡發幹貝撕成絲加料酒2大勺，入微波爐中高火加熱40秒

3.豆腐切成4CM左右寬小塊，蔥切絲，姜切沫備用



4.鍋入油燒熱，將豆腐煎成兩黃略金黃色後取出

5.鍋留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、幹貝絲、料酒、生抽、蠔油、鹽、水，中小火煮7、8分鐘

6.準備好水澱粉，收濃湯汁，入松仁、雞精炒勻，最後撒上蔥絲關火







經驗交流：

1、豆腐要選擇北豆腐，北豆腐不易碎，最適合燒制。

2、煎豆腐會註意火不要大，中小火，盡量轉動鍋子讓豆腐均勻受熱，這樣也可以讓油四處流動。煎熟後再翻面，否則容易粘鍋喲！當然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的時候要小心些，否則會碎。