荔枝肉[11P]

changpa

材料：
土豆、豬肉、番茄醬、糖、鹽、雞精、醋
步驟：
1.土豆與豬肉切丁（正宗的是豬肉切花刀，炸後掛色就像荔枝了~）


（豬肉用料酒、醬油、胡椒粉腌制一下）
2.土豆先下油鍋炸後撈出備用，註意別焦了

3.接著給豬肉裹上澱粉

4.下油鍋炸至金黃，撈出


5.用糖、醋、番茄醬、鹽（不要太多，調味用）、適量澱粉、一些水調成醬汁（糖醋比可以選擇1:1，也可按口味改）

6.鍋里加點油燒開了，倒入醬汁翻炒，多炒幾下（去除番茄生味）

（如果醬汁變少，可以加水）
7.然後倒入炸好的土豆和肉翻炒


8.出鍋