豆腐鯽魚南瓜苗湯[1P]

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豆腐鯽魚南瓜苗湯

做法：
　　1. 將南瓜苗去老梗，洗凈，掐成段；
　　2. 豆腐和香菇洗凈，將豆腐切小塊，香菇頂上劃十字；
　　3. 洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內黑膜，瀝幹水分；
　　4. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，待油五六成熱時下鯽魚，兩面煎香；
　　5. 將6碗水倒入煲內燒開，放入煎好的鯽魚、豆腐和姜片煮沸，轉中小火煲30分鐘，下南瓜苗和香菇，接著煲5分鐘，下鹽調味即可品嘗。
功效：
　　清熱祛火、利水補虛。