清香小炒(1P)

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清香小炒
原料：南瓜、青筍、木耳、小油蘑各100克。
調料：蔥、姜末共1大匙，精鹽4�5小匙，味精1�5小匙，料酒1小匙，白糖1小匙，植物油25克。
制法：①將南瓜洗凈，對剖開兩半，除去籽、瓠切成片；青筍剝殼，削去皮，除去老根，洗凈，切片；木耳用清水浸泡漲發；小油蘑切片，待用。
      ②將南瓜片、青筍片、木耳、小油蘑分別下入沸水鍋中焯水，撈出瀝水。
      ③凈鍋倒入植物油，至七八成熱時，用蔥、蒜爆鍋，放入原料，加調料翻炒，淋明油，出鍋裝盤即可。

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