揚州炒飯[6P]

changpa

烹制方法　
材料：米飯（5碗）、火腿肉、玉米粒、青豆粒、香菇、紅蘿蔔、雞蛋
調料：刀嘜橄欖芥花籽油、鹽、醬油、糖


1　先煮熟一鍋米飯，將米飯盛出，攤涼待用


2　將火腿肉、紅蘿蔔、香菇分別切成粒狀，待用；將6只雞蛋打發成蛋液，用鹽調味後待用


3　燒熱油鍋，將米飯倒入炒鍋中，猛火快炒至飯粒獨立散開後，倒入雞蛋液炒勻，盛出


4　將玉米、火腿、青豆、紅蘿蔔、香菇粒倒入炒鍋內，猛火快速兜勻，用鹽調味


5　雞蛋炒飯倒入炒鍋內，猛火快炒，與其他食材混合均勻，用少許醬油以及糖調味後，即可起鍋