參味醬爆三絲雞--雞鴨做法大全[4P]

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材料 ：

    鮮人參切薄片後切絲，雞腿肉切粗絲（用少許太白粉，料酒，鹽，白胡椒粉腌３０分鐘，香菇泡軟切絲，卷心菜（高麗菜切絲）。

調味料 ：

    甜辣醬（韓式辣醬一大匙加一茶匙蜂蜜，半茶匙生抽，半茶匙香油，數滴紅醋拌均），料酒一茶匙，老抽半茶匙，泡香菇水小半飯碗，太白粉水適量。

做法 ：

    兩大匙油燒熱，放進雞肉攤散翻炒片刻，加入香菇絲�高麗菜絲拌炒至雞肉熟透（約７－８分鐘），放人參絲�甜辣醬�料酒�老抽�香菇水，煮開後以太白粉水勾芡，淋上香油�紅醋拌均即可。