木耳爆蝦腰(1P)

changpa

木耳爆蝦腰
原料：水發黑木耳、水發銀耳各50克，草蝦100克，芥藍片25克。
調料：蔥末、姜末各2小匙，精鹽1小匙，味精1�2小匙，澱粉2大匙，澱粉1大匙，蔥油2大匙。
制法：①將草蝦洗凈，去頭、去殼、留尾，從背部剖開，去除沙線，再從中間片成兩片，然後加入精鹽腌制10分鐘，沖凈備用。
      ②將蝦片放在案板上，用面棍輕敲，邊敲邊撤上澱粉，敲至原來體積的2倍，再放入沸水中焯熟，撈出瀝幹待用。
      ③將黑木耳、銀耳去根洗凈，撕成小朵，放入沸水中焯透，撈出瀝幹水分。
      ④坐鍋點火，加入蔥油燒熱，先放入蔥末、姜末炒香，再下入芥藍片、敲蝦、黑木耳、銀耳炒勻，然後加入精鹽、味精調好口味，以澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。
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lkk354

都快流口水了!
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