蜜棗嫩雞腿[7P]

changpa

烹制方法（二人份）　
材料：去骨土雞腿（3個）、蜜棗（8~10個）、枸杞（8~10粒）、蔥（1根）、姜片，黃瓜(一條)
調料：醬油(1大匙)、黃酒(2大匙)、醬油(2大匙)、冰糖（1大匙）、鹽、胡椒粉、香油（各1小匙）、澱粉水（1大匙)


1　蜜棗洗凈，放入碗中加熱水；枸杞過水洗凈、姜洗凈，均切末；黃瓜切片用熟鹽水過一下，撈出待用


2　雞腿洗凈，用刀片出雞肉


3　放入開水中氽燙去血水


4　鍋中留下2大匙油繼續燒熱，爆香蔥、姜，放入所有材料略炒，淋入黃酒


5　再加入醬油、胡椒粉、鹽以及冰糖料調味，最後加入生粉水勾芡，撈出，淋入盤中即可


6　把黃瓜切片均勻擺在碟邊一圈做裝飾