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關於螃蟹的營養和科學吃法，我想還是留給磚家去分析吧，小李家的螃蟹麽，咱只管悶頭狠吃好了。
最簡單也是最喜歡的就是清蒸螃蟹了
（一）清蒸螃蟹
螃蟹刷洗幹凈，鍋子添水，燒開後，入蔥段，生姜片，料酒，胡椒粉，水開後放蒸層，放螃蟹，
視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘，吃時蘸生姜醋汁即可
原汁原味最好了
刷洗螃蟹時，我用手撫弄螃蟹的眼睛看看它的精神狀況，小朋友說：“媽，它給五花大綁的已經夠
可憐啦，你就表再欺負它了...”
我回他白眼：“丫的瞅你那虛偽樣兒，吃起來比誰都咬牙切齒...”
是的~~四目相對時，是有些讓人可憐，
可是，可是，開蓋後咱立刻失憶了哇.....
尤其這個小李得知這3只我要做蟹肉小餛飩,很是為里面的膏黃惋惜,於是做蟹肉小餛飩的原料臨時
縮減為一只螃蟹,外加另外兩只的所有腿,那兩只的身體,小李認為還是蘸生姜醋汁的比較好......
（二）蟹肉小餛飩
手工斬肉糜約4兩,蟹肉剁碎,少許蔥花,鹽,湯,白胡椒粉,料酒,山藥泥
一順攪拌上勁,開包開煮
剔取蟹肉我有訣竅,
除了耐心,
那就是:上上下下,左左右右,前前後後,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
湯汁的佐料
還有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什麽的
異常鮮啊
~~
（三）水晶蟹餃
這個
就是邊角料
再精加工哈子了
也蠻鮮的
有蟹吃的日子里，我不多愁，不善感~也沒有熱淚在心底湧動~
唯有口水，那是嘩嘩的~~
千真萬確~
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發表於 2011-4-30 09:52:33
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