蘆筍五花肉[7P]

changpa

原料：幹蘆筍  精品帶骨五花肉

輔料：生姜 老抽 生抽 料酒 幹辣椒 冰糖少許

1.幹蘆筍事先泡發切好，五花肉切好焯水。



2.鍋內倒入少許的油，放入生姜煸炒，等生姜香味溢出，接著放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均勻。





3.接著放入蘆筍翻炒下，然後加水，大火讓水燒開，轉小火蓋上蓋慢燒。





4.小火一個小時左右，汁水即將收幹，放入旁邊事先燒熱好的砂鍋內，在小火燜煮一刻鐘，讓汁水收的更徹底。。。





PS：油真的要少許的少許，因為五花肉很多肥肉嘛，雖然我買的是精品五花肉，肥瘦適量，所以我鍋內的油少許多了點。。。我覺得五花肉一定要把油燒出來才好吃，那樣才肥而不膩呢，我不經常燒五花肉，所以當五花肉上鍋時某人吃的歡的來。。。一直誇好吃好吃的。。*^_^*~~~

Sedition

看起來像一般的竹筍干，不像是蘆筍......