英式點心---玫瑰司康[6P]

changpa

司康 是蘇格蘭人的快速面包 ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 或命運之石 。
司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。

材料：幹玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黃油70克、糖60克、蛋黃少許（刷表面用）


制作過程：
1、酵母溶於溫牛奶中，靜置5分鐘備用。
2、黃油切成小塊。
3、低筋粉過篩倒入盆中，加入黃油、砂糖。
4、將黃油在面粉中用手搓勻搓成細屑。
5、將幹玫瑰花加入面粉中。
6、處理成細碎與面粉混合待用。

7、面粉盆中分次加入酵母水和勻。
8、輕輕揉勻至表面光澤的面團。（不要過度揉搓，以免出筋）
9、用搟面杖搟成後一點的面片，厚度約1.5-2cm左右。
10、切成三角狀，也可用小型餅幹模切割。
11、烤盤墊好錫紙，把切好的排入烤盤，刷上蛋黃液。
12、烤箱預熱，180度，中層，15分鐘即可。