蒜香燒鯰魚[8P]

changpa

菜譜主料：2斤鮎魚1條 大蒜1小碗 姜絲 蔥段
菜譜配料：豆瓣醬適量,鹽，糖，料酒，醬油，醋，水澱粉（愛辣椒的可放1些）
具體做法（如圖）：

1、鮎魚收拾幹凈，切大塊

2，將大蒜炸成金黃

3、油8成熱後，將魚塊煎成金黃（如果有豬油，用豬油更香）

4、鍋里留適量油，熱後，將豆瓣醬倒入炒香，接著倒入炸好的蒜

5、同時姜絲，蔥段，加適量鹽，糖，料酒，醬油，醋，把魚塊倒入，翻炒均勻

6，接著倒入1大碗水（高湯更佳），小火煮開，慢燉3，4分鐘，大火滾開，最後勾薄芡，加入味精即可