蒔蘿功用

cody-tty

DIY香草植物-蒔蘿

•科目：芹菜科
•學名：Anethum gravolens
•英文：Dill
　
特徵：屬芹菜科的一年生草本植物，地中海、南俄羅斯、伊朗、印度北部一帶是其原產地。植株外型與茴香相似，但茴香氣味較甜，而蒔蘿則有較明顯的辛香味。
　
藥效：葉片、莖、果實的香氣具有溫和的辛香味。根據5000年前書於紙莎草紙之上的古埃及文獻記載，可知蒔蘿曾被當作藥用植物。語源來自斯堪第納維亞語的dilla，意指「鎮定」、「緩和」、「安慰」，因蒔蘿本身具有緩和疼痛的鎮靜作用。
　
此外，蒔蘿還可用來治療頭痛、健胃整腸、消除口臭、為糖尿病及高血壓等疾病患者的鹼鹽料理增添風味、讓夜啼的幼兒趨於平靜等多種效果。
　
中世紀也被用來驅魔，人們多喜門口或窗上結掛蒔蘿。另一方面，中世紀的人們也將蒔蘿當作一種祈求愛情的靈藥，據說女孩或男孩有了中意人時，便會設法偷偷將蒔蘿塞入對方的口袋，以祈求兩人能幸福相愛。
　
此外有些地方，新娘也會在自己的鞋子裡塞進少許鹽和一小枝茴香，衣服上會用蒔蘿裝飾藉以祈求婚姻幸福。