糖心蛋

sagchen

【材　料】
雞蛋 10個
辣椒 2根
糖心蛋滷包 1包
【調 味 料】
醬油 200cc
冰糖 1大匙

【做　法】
1.將材料中的滷包、水600cc、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘後煮滾後，放涼備用。
2.雞蛋洗淨，放入鍋中，加水蓋過雞蛋，加入1大匙鹽，水煮至80℃，燜煮3分鐘，熄火後再燜10分鐘，取出後馬上泡在冷水中，約5分鐘後剝去蛋殼備用。
3.將雞蛋放入作法1已經冷卻的滷汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，讓蛋入味即可。


[ 本帖最後由 sagchen 於 2019-5-1 22:16 編輯 ]

tingcy

感謝大大的無私分享

aht67

謝謝大大的分享，找機會來試試看

99justin99

製做糖心蛋看起來蠻簡單的，改天來試試看

Riparian

多謝大大的分享  感恩
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[ 本帖最後由 Riparian 於 2024-8-30 14:27 編輯 ]

Ondoyant

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[ 本帖最後由 Ondoyant 於 2024-7-21 14:40 編輯 ]