皮蛋瘦肉粥 (電鍋版）

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食材:米1米杯，皮蛋1顆，肉絲(/絞肉)100g，薑絲適量，鹽依個人口味酌量，蔥花少許，水或高湯6米杯，黑胡椒粒少許，香油少許，油條少許。
作法:1.洗淨放冷凍庫冰1晚(或至少2~3小時)
     2.絲或絞肉用熱水川燙
     3.電鍋內鍋放進凍過的米、川燙過的肉絲(絞肉)、薑絲、鹽及6杯水(或高湯)，外鍋1杯水，按下去煮(煮粥，米跟水的比例，看各人喜好，一
       般我是1:6左右，但也會依照配料的多寡增減)
     4.皮蛋切好放碗底，放入煮好的粥及油條ˋ蔥花，再撒點黑胡椒粒和香油增添風味就完成啦~

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用電鍋很方便謝謝分享