我家阿母拿手的香香炸雞

power328694

分享一下我家偶爾會做的香香炸雞
雞胸肉或雞排肉 約600g
薑末少許
蒜末 60g
五香粉 1/2茶匙
白糖 1大匙
醬油膏 2大匙
醬油 1大匙
全蛋 1顆
米酒 1大匙
肉桂粉 少許
地瓜粉少許
蔥末 約30g (炸好再灑上)
胡椒粉少許(炸好再灑上)
1.攪拌好後，醃料時間大概是1小時，可放冰箱冷藏.
2.由炸的時候，一開始控制在中大火，看到油紋都出來了就可以下鍋炸了.
3.下鍋由炸時，外皮硬了就要轉中火.
4.成金黃色時開大火再炸個15-20秒，酥酥的香香炸雞完成~~~

fbicia

thank you very much !!

november9336

感謝大大的無私分享

yunhsiung

炸雞可是國民美食呀，一定要來試作，謝謝分享