電鍋蒸油飯

alankyoko

食材
長糯米2米杯
香菇水1又1/4米杯1.25杯
配料
薑絲約1/3根適量
蝦米12g
乾香菇5朵
豬梅花肉絲90g
醬油1大匙
調味料
鹽巴適量
白胡椒粉適量
五香粉適量
油蔥酥3大匙

1
長糯米洗淨，泡水20分鐘，瀝乾備用，乾香菇泡軟切絲，薑切細絲
起油鍋，加入3大匙的油，先將薑絲爆到煸出香味，乾扁的樣子
2.
加入香菇及蝦米，炒到有聞到香氣後，加肉絲
3
炒到肉變色，肉熟，加醬油，翻炒一下讓配料上色就可
4
米加水，倒入炒好的配料，配料不要跟米翻拌，不然蒸煮的過程中，卡在配料上的米，會吸不到水份，米心煮不透。
外鍋放2.5米杯的水，跳起來後悶5-10分鐘。
電鍋煮的油飯，軟硬度較不好掌控，米有新米跟舊米，水的份量是提供參考，應依每戶人家喜好整整。
5
米加水，倒入炒好的配料，配料不要跟米翻拌，不然蒸煮的過程中，卡在配料上的米，會吸不到水份，米心煮不透。 外鍋放2.5米杯的水，跳起來後悶5-10分鐘。 電鍋煮的油飯，軟硬度較不好掌控，米有新米跟舊米，水的份量是提供參考，應依每戶人家喜好整整。
6
加調味料，一邊翻拌一邊試鹹、淡，做調整。
7
上桌囉~

hugo0919

感謝大大的分享

jackychen0530

謝謝大大分享

starlight66

非常感謝大大的分享！！

kingkingcool

感謝大大分享的食譜~

alantsengling

感謝大大無私分享

yunhsiung

原來電鍋可以煮油飯，太方便了，謝謝您的分享