瘦身魚的窈窕秘密 吃出苗條身

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2013年04月28日  來源：飛華減肥    


很多人愛吃魚，你知道嗎？其實選擇對了魚的品種還可以減肥。魚也是瘦身的好東東呢！現在就推薦6大瘦身魚給大家，在家學著做吧！

瘦身魚的窈窕秘密

◎魚類含有的胺基酸是蛋白質補給的最佳來源，它能讓營養均衡身體健康，而且營養比其他的肉類高，熱量又比較低。

◎吃魚能使人變得聰明。魚體內含有豐富的DHA、EPA，可以促進血液迴圈，幫助大腦運作，想要變得聰明就多多吃魚哦！

◎魚類含有維生素A、D、E、B群，礦物質鈉、鉀、鎂、鋅、磷、碘等，是豐富的營養素寶庫，可以使MM變得美麗窈窕。

5大瘦身魚排行榜

冠軍：吻仔魚

熱量：43卡/100g

自我介紹：別看我嬌小的身材，可是奪下瘦身魚排行榜的冠軍哦！ 100g的我只有43卡的熱量，而且還含有豐富的蛋白質和鈣、磷等礦物質，是減肥MM的最佳料理！不過高普林的吻仔魚，痛風的人可要避免吃哦！

最佳烹調：吻仔魚本身就有鹹味，所以烹調的時候要記得少放鹽！吻仔魚粥、幹炒吻仔魚或者做湯味道都很棒的。

推薦食譜：吻仔魚粥

原料：熱白飯 1碗（或生米1/2杯） ，水 5杯、吻仔魚 50克，紅蘿蔔末 2大匙，高麗菜細絲 1/2杯，芹菜末 1又1/2大匙，香菜末 1又1/2大匙，薑末 1大匙。

配料：鹽 1小匙，白胡椒粉 1/2小匙，香油 1/2小匙。

做法：

1、將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀，再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘，如果喜歡吃比較爛一點的，可以一開始就與白飯同煮。

2、放入芹菜末、香菜末、薑末及調味料拌勻即可。

3、煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火，並要用湯勺拌動以防沾鍋底。

Tips：因吻仔魚有的本身就含鹽分，所以鹽的份量最好先試吃過，再斟酌適當的份量。

亞軍：鯉魚

熱量：91卡/100g

自我介紹：吃我，可以幫助MM排出體內多餘水分，讓浮腫的身材變得纖細，從古到今，我都被認為是最具利尿功效的魚，特別是把我和紅豆一起煮，能讓MM的水腫身材瘦一圈呢！

最佳烹調：除了煲湯，紅燒和糖醋的烹調方式，讓鯉魚更加美味！

推薦食譜：紅燒鯉魚

原料：鯉魚1條（約750克），水發木耳5克，水發冬筍片10克，板油丁10克，蔥、薑各10克，雞蛋1個，水粉芡30克。

配料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，醬油30克，鹽水10克，花生油1500克（約耗75克），頭湯350克。

做法：

1、把鯉魚用坡刀法解成瓦壟形花紋，在用蛋黃、粉芡和少許醬油打成的糊裏蘸勻。油熱六成時，先把魚炸成柿黃色。

2、木耳去根、洗淨、掐成大塊；冬筍切成柳葉片，蔥切成段；薑塊去皮，用刀拍松。

3、鍋放火上，另放大油，加入湯、配料、作料和魚，用武火燒透，稍勾流水芡，待汁收濃時盛入盤即成。

季軍：草魚

熱量：93卡/100g

自我介紹：因為我愛吃草，人家都叫我草魚。我可是不止吃水裏的水草，偶爾還會跳出水面吃陸地上的野草。我含有的不飽和脂肪酸有助血液迴圈，是心血管病人的良好食物。而且我體內的硒元素對抗衰老、養顏有很大的功效哦。

最佳烹調：草魚的體型比較大，所以通常都切成小塊賣，煲湯、清蒸、紅燒最好吃。

推薦食譜：清蒸草魚

原料：草魚1條（600克左右），香菜20克，蔥、薑少許。

配料：油、老抽、香油、鹽、花椒粉、味精、料酒各少許。

做法：

1、把魚身兩側剖花刀，用清水洗乾淨放容器中，用少許鹽、料酒和花椒粉醃上。另外，還要在魚的腹腔、頭部，切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時候才可以除去腥味。

2、蔥薑切細絲，香菜切段。

3、把魚上屜蒸熟後，取出放盤中，蔥、薑絲撒在魚上，老抽澆在盤上。

4、鍋中放入烹調油、香油燒熱，澆在魚上，撒上香菜段即可。

第4名：黃魚

熱量：100卡/100g

自我介紹：我本名黃魚，別名黃花魚，經常出現在大街小巷的魚灘上，你一定買過我吧！我含有豐富的蛋白質和礦物質，而且身體各部位的脂肪含量都很少，MM不論吃哪一個部位都不用擔心發胖。

最佳烹調：油煎、熬湯都是很美味的。

推薦食譜：油煎黃魚

原料：大黃魚500克，豬肉（瘦）25克，大蔥3克，薑3克，大蒜（白皮）2克。

配料：花生油25克，甜麵醬5克，醬油3克，料酒2克，香油1克，醋2克，鹽2克。

做法：

1、魚洗淨瀝幹，魚身兩側各劃4道直花刀。豬肉切0.3㎝厚的薄片，蔥薑切3釐米段。

2、鍋加油500克，下魚炸至發挺、變黃時撈出盛盤。

3、鍋底留油約25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜醬炒勻，再加醬油、蔥段、高湯、和鹽攪勻，最後下魚並蓋鍋移微火熬透（約10分鐘），出鍋，略加蒜段和香油即成。

第5名：鱸魚

熱量：108卡/100g

自我介紹：我可是健身補血、健脾益氣和益體安康的優質佳品哦！開過刀的病人、身體虛弱的人都喝我來補身，這次能進前十也算是實至名歸啊。

最佳烹調：來一盤酸辣有勁的清蒸檸檬鱸魚，肯定會讓你口水直流的，另外熬湯或者煎烤也是不可錯過的美味哦。

推薦食譜：清蒸檸檬鱸魚

原料：鱸魚（200克），檸檬（30克）、大蔥、香菜各10克，薑、大蒜各5克。

配料：辣椒醬、魚露各10克，白酒5克。

做法：

1、魚洗淨，身上劃兩刀，放在盤中。

2、檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用。

3、蔥、薑洗淨，蒜頭去皮洗淨，均剁碎。

4、香菜擇洗乾淨，切成末。

5、將剁碎的蔥、薑、蒜放在魚身上，並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘。

6、將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。