山藥減肥新時尚 3份食譜易做又好吃

zy2

2013年02月26日      家庭醫生線上   


　　山藥快速減肥原理介紹
　　1. 100克山藥裏脂肪含量僅為0.2克，蛋白質1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，並含有澱粉。因此，不僅營養豐富，食用後還可增強飽腹感，達到健身、減肥的目的。
　　2. 山藥含有大量纖維素，食用後可以產生飽脹感，從而抑制食欲，有助於控制飲食。
　　3. 山藥中含有的消化酶能促進蛋白質、澱粉的分解，是消化不良者的保健品。當然，它還可促進新陳代謝，減少多餘脂肪。
　　4. 山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助於保持消化道、呼吸道的潤滑。
　　5. 山藥中所含的尿囊素可預防冬季手足皸裂。
　　山藥減肥食譜
　　1. 山藥餅
　　卡路里含量：約126卡
　　材料：糯米粉、澄面、麵包糠、山藥、澱粉、雞蛋各適量。
　　做法：
　　1、山藥去皮、洗淨上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。
　　2、澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。
　　3、山藥泥中加入澄面、糯米粉揉成麵團，然後分別做成圓形小餅狀。
　　4、將山藥餅依次蘸幹麵粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。
　　Tips：澄面在超市、副食品店或麵粉店有賣。
　　2. 桂花山藥粥
　　卡路里含量：約85卡
　　材料：薏仁20克，山藥100克，桂花適量。
　　做法：
　　1、把山藥洗淨、切片備用。
　　2、將薏仁煮至半熟，放入山藥煮至粥熟，最後再放入桂花即可。
　　Tips：山藥還可以與百合、桂元、大棗、白米等搭配煮粥，可以作早餐或晚餐食用。
　　3. 拔絲山藥
　　卡路里含量：約192卡
　　材料：山藥300克，豆沙餡60克，白糖、麵粉少許，食用油500克。
　　做法：
　　1、將山藥洗淨，切為長3釐米的段，用開水煮一下，撈出，控去水分。然後從切面挖一個洞，填入豆沙餡，用乾粉按平備用。
　　2、炒鍋上火，注入食用油，燒至六成熱時入山藥煎炸至金黃色，撈出，控去油分。
　　3、炒鍋留底油，撒入少量白糖，當糖炒至呈雞血紅色時便可倒入山藥段，使所有山藥均勻蘸上糖汁。
　　4、在平底盤抹一層薄油，將做好的山藥段放入盤內，與涼開水同上桌即可。

　　Tips：這道菜的操作工序雖然較為複雜，可實在是美味啊!辛苦一早的你，可以當中飯好好犒賞自己。
　　山藥瘦身吃法之重點提示：
　　1.食用山藥一般沒有特別禁忌症，但因其有收斂作用，患感冒、大便燥結者以及腸胃積滯者禁食。
　　2.在減肥期間將山藥作為主食或者是輔食來充饑，既可避免因過度節食給身體造成的損害，又可達到減肥的目的。
　　以上是為大家介紹的山藥減肥法，大家可以嘗試一下，絕對沒有任何不良影響的。

[ 本帖最後由 zy2 於 2014-7-23 12:17 編輯 ]