巧吃南瓜就能健康減肥 “黃金”享瘦好滋味

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2012年10月14日  來源：愛美網   

　　麥香南瓜紅豆糖水
　　【食材】南瓜、燕麥、紅豆
　　【做法】
　　1.紅豆浸泡8小時，漲大後放入水中熬成紅豆糖水備用
　　2.用溫水浸泡燕麥20分鐘備用
　　3. 南瓜去皮、蒸熟、壓成泥，加入浸泡好的燕麥、糯米粉和糖，攪拌均勻後揉成一個個小丸子
　　4. 將做好的小丸子放入開水中煮至浮起，撈起後放入紅豆糖水中即可
　　【TIPS】喜歡吃糯食的MM可以多放一些糯米粉，這樣小丸子的口感會更加Q彈哦
　　點評：這道糖水的食材全部選用低熱量的膳食纖維，紅豆可以消水腫，燕麥飽腹感極強，怎麽看都是MM們的減肥首選。
　　蜜糖南瓜百合
　　【食材】南瓜、百合、蜂蜜、紅棗
　　【做法】
　　1.南瓜去皮切塊，百合掰開洗凈
　　2.在盤子裏鋪上南瓜快，上面放上百合和紅棗，上鍋蒸15分鐘
　　3. 蒸好後淋上蜂蜜水，即可使用
　　【TIPS】這道菜選用老南瓜口感會更好
　　點評：百合有清火、潤肺、安神的功效，紅棗幫助MM“補血養顏”，兩者搭配有養心健體，是減肥“好幫手”。選用蒸煮的烹飪方法更能還原食材的本味和營養價值，也絕對比油炸食物更少熱量和油脂。想減肥的MM要多吃點哦。
　　金瓜釀苦瓜
　　【食材】南瓜，燕麥，苦瓜
　　【做法】
　　1.南瓜去皮、蒸熟，碾成泥備用
　　2.炒鍋中加少量油，放入燕麥，小火炒香
　　3.放入南瓜泥，混合翻炒
　　4.加入蜂蜜或者桂花糖，炒到順滑後出鍋備用
　　5.苦瓜掏空，切成0.5厘米左右的環形片狀
　　6.在開水中加鹽，放入切好的苦瓜，小火煮一分鐘
　　7.撈出苦瓜放入冷開水中備涼
　　8.在苦瓜中心填入南瓜燕麥餡即可
　　點評：這道菜創意十足，色澤艷麗。苦瓜夏天吃清熱祛火，排毒養顏，配上南瓜營養又低脂，減肥中的MM們也大膽豐富自己的飲食啦。
　　紫薯南瓜餅
　　【用料】紫薯、南瓜、豌豆
　　【做法】
　　1.少許豌豆，在水中煮至熟軟，撈起後備用
　　2.紫薯上鍋蒸熟，然後剝皮，加一點水碾成泥。
　　3.在紫薯中加入白糖和少許黃油，搓成15克一個的小圓球。
　　4.南瓜切片，用微波爐加熱五分鐘。
　　5.將南瓜碾成泥，加入糯米粉攪拌均勻，搓成長條。
　　6.將南瓜條分為15克一個的小劑子。搟成扁扁圓餅。
　　7.將紫薯團包入南瓜餅中。
　　8.　點評：鹹蛋黃的營養和熱量和普通鴨蛋的相同，鴨蛋中含有的礦物質也遠多於雞蛋，能預防貧血，經期減肥中的MM可以適當攝取。南瓜成熟在7-10月，挑選南瓜時要看“相貌”，表皮越粗越“醜”，顏色越深越暗的南瓜反而越甜越沙。南瓜中的甜味並不是“蔗糖”，而是“果糖”，果糖轉換成脂肪的速度比蔗糖慢，熱量也更低。
　　MM們千萬別為了減肥而忍饑挨餓，因不規律的飲食而患上胃病的例子有很多。減肥不是減健康，而是讓MM們養成健康的生活習慣來達到減肥目的，選擇正確的食材和就餐方法，讓吃變成減肥中MM的一件愉快輕松的事情。用牙簽在餅的四周壓按出南瓜的橫紋，最後在南瓜頂部放入豌豆。
　　9.將做好的南瓜餅上鍋蒸5分鐘後即可食用。
　　點評：這道減肥食物的成品超Q超可愛，很適合女孩子做。紫薯熱量低，100g含有82大卡熱量，減肥的MM適量攝入也不用擔心發胖，此外它還是一種有保健功效的食物哦，紫薯含有8種維生素、18種氨基酸和10余鐘礦物質，其中有“抗癌大王”美譽的“硒”含量豐富，可以幫助MM們預防胃癌、肝癌等癌病的發生哦。
　　金沙南瓜
　　【用料】南瓜、鹹蛋黃、蔥花
　　【做法】
　　1.南瓜切片，放入沸水中煮到八成熟
　　2.鹹蛋黃用勺子壓碎，加一點水攪拌均勻
　　3.鍋裏加少許油，倒入鹹蛋黃，開小火順時針慢慢翻炒
　　4.炒至鹹蛋黃冒泡時，加入南瓜，翻炒
　　5.讓鹹蛋黃都附著在南瓜上，按個人口味加入鹽調味，最後撒上蔥花，出鍋。
　　【TIPS】如果覺得鹹蛋黃腥的話，可以加入料酒先蒸上一段時間再碾碎。