黑椒牛排

dcdcdcdc123 · 發表於 2014-4-27 03:02:01

这个牛排做了有一段日子了。话说那天家里刚好有一块牛肉，也不管这块肉什么质地适合不适合，就心血来潮把它制成了黑椒牛排......最后的结果是，味道好极了，就是牛肉嚼着有点费劲，哈哈！我对乱调出来的黑椒汁很满意，虽然不够稠，但很象是在外面西餐厅吃的味道，这次就当练手吧，以后买到好的牛排还是可以继续做滴~~

材料

牛肉1块，洋蔥半个，蒜頭2个，黃油1小块，黑胡椒粉少许

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时
3、剁碎蒜头和洋葱
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

elbahk · 發表於 2014-4-27 18:30:09

黑椒牛排,最主要汁
謝謝提供配方

512m · 發表於 2014-4-27 20:01:19

看起來還不錯吃，不過如果把牛肉換成等級高一點其實加一點鹽就很好吃的！

crazysoccer · 發表於 2014-5-30 22:38:44

感謝大大的分享

顯示全部樓層 · 發表於 2014-7-27 03:57:44

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ncct3000 · 發表於 2014-7-27 12:32:28

感謝大大無私分享

yen462 · 發表於 2014-7-28 21:10:03

有機會一定去品嘗品嘗.感謝大大推薦!!!

tw00063745 · 發表於 2014-8-10 00:30:37

感謝大大無私的分享~~
將成為論壇成長的原動力~~
thanks for sharing !!

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