牛肉可樂餅

kkddy2

材料：
牛絞肉4兩　洋蔥1/2個　大蒜1顆　
麵粉、麵包粉、蛋汁適量
調味料：A奶油2大匙　麵粉3大匙　牛奶300c.c.
B紅酒1大匙　鹽、黑胡椒粉各少許
作法：
1    洋蔥、大蒜仁切碎。
2    平底鍋放入奶油，炒洋蔥末及大蒜末至金黃色，加入牛絞肉一起拌炒，再倒入調味料B炒勻後關火。
3    平底鍋中放入奶油，融化後，倒入調味料A的麵粉，快速拌炒均勻，再倒入牛奶，用打蛋器快速拌勻，亦可用木鏟用小火拌勻。
4    將2加入3中拌均勻，放置冷卻後即為餡料。
5    用手掐餡料至適當大小，依序沾上麵粉、蛋汁及麵包粉，放入中溫（160℃∼170℃）油鍋中，炸至黃金色即可。
小祕笈：
料理一點通
炒麵糊時需注意火力及時間，炒至金黃色即可，千萬不可炒焦。

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kevinne

感謝大大無私的奉獻

airmax2000

下次來嘗試看看新的食譜！

222595

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感覺很好吃