過年快到了來做年糕

kkddy2 · 發表於 2014-1-3 20:54:09

材料：溫水3/5杯　片栗粉少許　紅色食用色素少許 A.糯米粉1又1/4杯　在來米粉1/4杯　砂糖1/2杯
調味料：無
作法：
1.將材料A混和均勻，慢慢加入溫水攪拌均勻，放入墊有濕布的蒸籠中，以大火蒸約25分鐘。
2.取出作法1的年糕糰放入容器中，以濕布壓揉至質感呈光滑，分為兩份。
3.取一份年糕糰加入紅色食用色素揉勻，如果會黏手則以少許片栗粉沾揉，另一份為原色。
4.在壽司捲簾上鋪一層保鮮膜，再於保鮮膜上灑少許片栗粉，依次將兩份年糕糰平置於上捲起成棒狀。
5.取出年糕放置約1小時，切成4公分小段即可。
小祕笈：
•在壽司捲簾上鋪一層保鮮膜，再於保鮮膜上灑少許片栗粉，可使年糕糰不易沾黏在捲簾上，年糕形狀也會比較完整。
•紅色食用色素可以改用紅石榴水果露取代，不僅色澤自然美麗，也可增添水果風味。

jerome46 · 發表於 2014-1-9 17:19:47

年糕也可以用水餃皮包起來炸
好吃又便利!

ken00793 · 發表於 2014-1-11 17:47:22

謝謝大大分享~~

yanbright1992 · 發表於 2014-1-17 18:29:25

年糕...好久沒吃了
每次都只有過年才會買XD
感謝分享

jeric · 發表於 2014-1-20 20:19:27

最懷念的一味啊~

222595 · 發表於 2014-1-22 22:30:47

好懷念謝謝大大的無私分享

richcoolber · 發表於 2014-1-24 12:25:21

現在食安這麼嚴重
最好的就是自己做
謝謝分享

tommy90520 · 發表於 2014-1-27 18:09:53

試試看!希望會成功

yc2856 · 發表於 2014-2-14 21:06:35

年糕是過年必吃的食物百吃不厭啦

galajasons · 發表於 2014-4-3 15:00:27

紅豆年高世好吃的甜點,期待欣年來道

crazysoccer · 發表於 2014-5-31 04:46:35

感謝大大的分享~~

asdflkjco34QA · 發表於 2014-6-1 12:41:20

THANK You for the share, one of my favourite food, it seems hard to cook it though.

elbahk · 發表於 2014-7-13 21:46:41

遲來了,記下備用
謝謝樓主

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