[美式]香蘋薄片牛排佐波特酒醬

kgkvhj

【食譜名稱】： 香蘋薄片牛排佐波特酒醬
【食譜介紹】： 頻果與牛肉 出乎意料的美味唷
【食譜材料】：一人份

紐西蘭菲力牛排 200g
富士蘋果 2個
乾蔥碎 少許
蒜碎 少許
牛肉高湯 20ml
波特酒 200ml
紅酒 200ml
蜂蜜 少許
甜豆 20g
鹽&胡椒 少許
無鹽奶油 少許
鮮奶油 少許
蛋黃醬(荷蘭汁) 少許
  
【食譜作法】：

1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色
4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，
再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可

[ 本帖最後由 kgkvhj 於 2013-12-10 15:01 編輯 ]

shaubaisorry

好的牛肉配上好的料理方式一訂棒