自制家常菜--螞蟻上樹[7P]

changpa

名稱：螞蟻上樹（爛肉粉絲）
口味：麻辣爽口，別有一番風味
主料：紅薯粉 豬肉末
輔料：姜 蒜 蔥豆瓣 花椒 味精 鹽巴 白糖 醬油
做法：
1.先用溫水把粉絲泡軟，時間10-20分鐘，想偷懶的人也可以選擇不泡，但最後做出來口感有影響哦

2.把豬肉剁成肉末，加上水澱粉

3.把配料姜 蒜 豆瓣處理備用

4.倒入適當的油，等油燒制七八成熟，放入白糖，根據自己口味添加，但不宜太多。氣泡後放豆瓣，炒香。
放進豬肉末 姜 蒜等配料，繼續翻炒讓後放入醬油

5.放入泡好的紅薯粉進行翻炒，讓豬肉末和粉條完美的結合。加入水，這里水一定要莫過粉條，接著蓋上鍋蓋小火燒

6.等水燒幹，如果粉條沒有燒軟，則繼續加開水燒

7.起鍋前加入適量的味精，鹽巴，花椒。最後撒上一點蔥花（好吧，因為家里沒有蔥了，所以圖片沒有...

）



個人點評以及註意事項：1.粉絲一定要泡啊！時間一定要久啊！
                   2.燒的時候水一定要莫過粉絲，粉絲是很會吃水的，如果水燒幹粉絲還沒軟，一定加開水
                   3.第一次發原創帖子，望和大家多多交流
                   4.會做一手好菜絕對是泡MM的重大砝碼哦