牙簽肉[10P]

changpa

牙簽肉


主料：豬肉300克
配料：

色拉油適量


食鹽適量

生抽適量

澱粉少許

花椒粉適量

孜然粉適量

辣椒粉適量
牙簽肉的做法

肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，腌制30分鐘。然後加入澱粉拌勻，用牙簽串起。炸鍋里熱油


約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可（油炸時間長短和炸的程度看自己，喜歡嫩的就少炸一會，喜歡焦的就多炸一會。也可以用蔥姜蒜等熗鍋，把炸好的肉放入再炒一下，這樣有更豐富的味道。但我更喜歡幹炸，所以出了油鍋直接撒了粉即可。）