醬汁燒雞甫

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材料：
雞扒8兩 馬蹄肉2粒 中芹粒2湯匙 味醂2湯匙

調味料：
生抽2茶匙 糖2茶匙 薑汁酒1茶匙 生粉1/2湯匙

獻汁（拌勻）：
生抽1湯匙 糖2茶匙 喼汁2茶匙 水2湯匙

做法：
1：雞扒去皮，切碎後剁成茸，加入馬蹄，中芹粒及調味順一方向攪至起膠，搓成丸狀。燒油以慢火煎至金黄色熟透。
2：將味醂傾入鑊內，與雞丸煮2分鐘，下獻汁煮至汁液濃稠即可。