美味蒸餃[10P]

changpa

某日突然想吃餃子，超市里的冰凍餃子，雖然方便，但確實不是很好吃。於是我心血來潮，自己買了材料，親自動手包餃子。制作過程拍了下來，雖然賣相不是很好，不過還是忍不住發出來給大家分享一下。

原料：豬小里脊 雞脯肉 韭菜



我不會搟餃子皮，所以只有買現成的了，這一點真的比較郁悶，唉，我天生比較笨吧！


這次的餃子餡我用了豬肉和雞肉混合做餡，據說這樣吃起來很鮮又嫩，接下來開始剁肉了，沒有技術，把它們當成你的敵人，用菜刀一陣亂剁，這是一個漫長又艱辛的過程，剁的時候加入姜米，盡量切細，韭菜也要切成細末。


把肉剁好後就可以做餡了，放一個雞蛋清和一些濕澱粉加鹽攪拌，拌勻，記住一定要往一個方向攪拌，肉肉才比較有彈性，待差不多了就加入韭菜繼續攪拌均勻。


餡做好了就開始包吧，我一直對這類面食非常的外行，平時很想很想吃的時候，才不得已的自已做做，只有獻醜的份了。好不容易把餃子給包好了，就上鍋里蒸咯！

鍋里蒸著餃子，接下來就可以打調料碟啦，餃子做得不咋地，這調料碟可不能馬虎，我喜歡麻辣，所以用了蔥，蒜末，再加上香菜，香油，前些天做的新鮮辣醬，再加點味精，醋，哇，真香啊！


餃子我是用蒸的，比較醜，不過味道還是不錯哈，餃子餡集合了豬肉的鮮，雞腿的嫩，韭菜的香，總而言之，非常好吃啦！