每天一道家常菜--老媽子帶魚[1P]

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老媽子帶魚
制作工藝：炒
口味：酸辣
材料：帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等。
操　　作:
1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約15分鐘；
2、油燒五成熱，逐塊下帶魚，小火炸至金黃色撈出瀝油；
3、燒熱紅油，加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅，加入少許清水燒開至香味溢出時下炸過的帶魚稍燜入味，至汁稠濃，加少許香油翻炒均勻出鍋。