每天一道家常菜--家常燜雞[1P]

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家常燜雞
制作工藝：燜
口味：酸辣
材料：雞肉1000克、青椒15克、番茄100克、辣醬油7、5克、洋蔥、胡蘿蔔各30克、香葉半片、番茄醬75克、大蒜5克、芹菜25克、油100克、鹽7、5克、胡椒粉少許。
操　　作:
1、將雞肉剁成塊，撒鹽、胡椒粉用油煎上色，放入燜鍋內加香葉，適量清湯燜15—20分鐘。
2、胡蘿蔔、洋蔥切粗絲炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色，當雞燜至八成熟時將其放入，文火燜熟。食用前10分鐘，將燙過的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入，微沸後放辣醬油、鹽調劑口味。