每天一道家常菜--孜然炒雞翅[1P]

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孜然炒雞翅
制作工藝：炒
口味：香
材料：雞翅中500克、洋蔥半個約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、姜末15克。孜然粒2茶匙（10ml）、醬油2湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少許、雞精少量、油。
操　　作:
1、洋蔥去老皮洗凈切細絲，芹菜去老葉洗凈切成3厘米左右的段，辣椒切小段。
2、用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉腌制15分鐘。
3、鍋中放入足夠多的油（能沒過雞翅），燒至5成熱的時候（手放在由上面能明顯感覺到溫度），放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多余的油。
4、鍋中留3湯匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。
5、放入芹菜段和洋蔥絲超出香味。
6、放入雞翅1起炒勻。
7、加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起鍋。