每天一道家常菜--家常豆腐[1P]

changpa

家常豆腐
制作工藝：煎
口味：鹹香
材料：北豆腐4塊、肥瘦豬肉150克、豬肉150克、豆瓣醬50克、青蒜100克、醬油50克、料酒25克、味精5克、澱粉25克、湯150克。
操　　作:
①豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段；
②燒熱鍋，註入油，油熱後吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水澱粉勾芡，放入青蒜即可。