美味蠔仔烙[7P]

changpa

烹制方法　
材料：蠔仔（250克）、雞蛋（2只）、薯粉（50克）、蕪茜（少許）
調料：胡椒粉、鹽、刀嘜純正花生油


1　用清水浸洗蠔仔，洗幹凈後撈出濾凈水分


2　將薯粉用水攪拌均勻至無顆粒，加少許胡椒粉和鹽調味


3　將薯粉水倒入蠔仔中，攪拌均勻；將雞蛋打成蛋液，用鹽調味後，待用


4　燒熱煎鍋，用勺子將蠔仔倒在煎鍋上，慢慢煎


5　等蠔仔兩面都煎熟時，淋上一層蛋液，烙至兩面呈金黃色


6　食用前，放上些許芫茜，倒上一碟魚露蘸著吃，風味更佳