番茄蝦仁炒飯[1P]

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番茄蝦仁炒飯
原料：蝦仁50克，雞蛋1個，番茄、青豆各30克，元蔥20克，火米飯200克。
配料：番茄醬2大匙，精鹽、白糖各1�2小匙，胡椒粉1�2小匙，植物油20克。
制法：①蝦仁挑除沙線，洗凈，焯水燙透，撈出，瀝凈水分；番茄切小丁，元蔥切末；  青豆焯水處理後備用；雞蛋打入碗中，攪成蛋液。
      ②炒鍋上火燒熱，下入油、蛋液，快速炒散，起鍋。
      ③鍋內加入少許植物油燒熱後，用兀蔥末爆香，加入番笳醬，炒至色澤鮮紅，蔔入精鹽、白糖、胡椒粉，再加入大米飯、蝦仁、雞蛋、番茄和青豆，炒拌均勻即可。