青豆炒排骨【16p】

changpa

平時時間不多，所以煮菜用的食材都很簡單，今天有朋友來幫拍照，再發個青豆排骨。
食材：
排骨500g 20rmb
青豆500g 7rmb
番茄半個
姜蒜一點
調料：
油、鹽、醬油、米酒
首先青豆洗好、排骨切塊

排骨汆燙到三成熟，也有清洗的效果，瀝水備用

姜、蒜、番茄

姜、蒜拍碎，番茄切片

油鍋燒熱，姜蒜煸香，入排骨

加半蓋米酒，反正我只用米酒，黃酒等我都不喜歡用

加鹽，會因為排骨出水鍋子里冒泡。出鍋前才加鹽是我很費解的事情，根本不進味，我只講究好吃。煮到八成熟出鍋。

鍋里剩下的油開大火，放入青豆，翻炒一會

中火加鹽、油燜一下，這樣青豆容易軟

加半碗水開蓋煮到水快幹

加入剛才的排骨翻炒

加醬油，這個很重要

加番茄，也很重要，畫龍點睛喲

驗證來啦！

成品來兩張！！大家做的時候最好用燃氣竈，大火。這樣的話排骨的賣相更好。