肉燜平菇 (1P)

changpa

肉燜平菇
原料：平菇300克，肥豬精肉150克，蒜瓣75克。   
調料：精鹽1小匙，胡椒粉1�2小匙，澱粉3大匙，鮮湯1�2杯，豬化油75克。
制法：①將肥豬精肉洗凈，切成片，加入澱粉、精鹽碼味上漿；蒜瓣去皮；平菇洗凈，撕成大片備用。
      ②鍋置旺火上，放入豬化油燒熱，下入蒜瓣煸炒數下，再放入肉片炒散，然後加入鮮湯、平菇、胡椒粉、精鹽，加蓋燜約4分鐘，揭蓋後用澱粉勾芡，出鍋裝盤即可