平菇炒肉(1P)

changpa

平菇炒肉
原料：鮮平菇300克，豬精肉100克。
調料：蔥花、姜片各1人匙，精鹽1小匙，醬油2小匙，白糖1小匙，味精1小匙，香油1小匙，蔥油、鮮湯各3大匙。
制法：①將豬精肉洗凈，瀝幹水分後切成薄片；鮮平菇洗凈，撕成小片備用。
      ②坐鍋點火，加入蔥油燒熱，先下入蔥花、姜片炒香，再放入肉片煸炒至變色，然後下入平菇，加入精鹽、醬油、白糖、鮮湯燒至入味，再放入味精翻炒均勻，淋入香油，即可出鍋裝盤。