雞蛋煎餅(5P)

changpa

自己的早飯是煎餅+油茶，不過覺得拍照上傳挺費事的，就找來教程分享下了

原料：

雞蛋4枚、面粉適量、鹽



做法：

1、將適量面粉加入冷水拌勻成面糊；

2、在面盆內加入雞蛋；

3、繼續攪勻，註意控制稀稠程度；

4、鍋內倒入油至熱，用勺子舀進蛋面液，晃動鍋子至蛋液成圓形；

5、小火煎制，時而離火，從邊緣鏟起翻面；

6、兩面金黃後即可盛盤食用。



需要註意的是，拌面一定要先冷水調勻再放雞蛋，不然面是一粒粒的面塊兒，不好弄的，雞蛋打散了再倒進去更容易攪勻

煎餅時等底面成形了再翻面，不然餅要散，註意火候，火不能大







有了幹糧，還要喝的，我搭配了油炒面，也就是油茶，在北京稻香村買的