牛肉米飯沙拉[6P]

changpa

烹制方法（二人份）　
       材料：泰國香米（200g）、水（200ml）、牛肉（3兩）、紅黃椒（各半個）、生菜（數片）
　　調料：咖喱粉（2茶匙）、雞湯（100ml）、鹽（1茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）、生粉


1 牛肉切成片，用咖喱粉腌10分鐘；把泰國香米淘洗幹凈，煮熟待用。


2.紅、黃椒洗凈後，去籽切絲備用。


3 燒熱3湯匙橄欖油，將牛肉放入鍋中翻炒1分鐘。


4 加入紅、黃菜椒絲，繼續翻炒2分鐘，接著放入咖喱粉和雞粉炒勻。


5 將米飯倒入咖喱牛肉中，攪拌均勻，用鹽以及白胡椒粉調味，加些許水燜煮一會，熄火。


6 摘洗幾片生菜葉，放入沙拉盤中墊底，將煮好的咖喱牛肉米飯放在生菜上，即可食用。
廚神貼士
　　1.炒飯最好用隔夜飯，這樣的飯炒起來才會比較幹身，粒粒分明。
　　2.喜歡酸口味的人，不妨在炒飯時加幾滴醋或者擠半個檸檬汁，吃起來口感酸甜甚是開胃。
　　3.牛肉炒前最好先用咖喱粉以及生粉腌一會，這樣牛肉才不會老且容易入味。