四川菜--魚香茄子[1P]

changpa

【菜名】[四川菜]--魚香茄子
【原料】
茄 子250 克、郫 縣 豆 瓣50 克
【制作過程】
1、   茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 後 用 油 炸 軟 ；
2 、  另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 後 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋翻炒即可 。