小小家庭簡單料理─糖醋魚片

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※食材

魚片、青椒、彩椒、蔥花

※調味料

番茄醬、糯米醋、白糖、醬油、米酒、胡椒粉、鹽巴、酥炸粉

※做法

1.去全聯買鯛魚片或冷凍魚片，用少許鹽巴、胡椒粉、蒜泥、米酒抓醃

2.酥炸粉可以照著包裝說明調配

3.熱油，油要多一點，盡量用炒鍋或油鍋炸(深度比較夠，不會沾底)

4.將魚片瀝乾後，裹粉漿，等油熱到用麵漿下去時，可以立即浮起，即可下鍋油炸

5.魚片比較快熟，成金黃並浮起後，就可以撈起瀝油

6.蔬菜基本過油即可

7.糖醋汁調勻下鍋攪一下，再一點醬油熗鍋氣

8.將瀝好的魚片、青椒彩椒下鍋拌勻即可起鍋~~~~~~

9.灑點小蔥花襯色，下飯的糖醋魚片完成!!!!

糖醋醬調製比例：番茄醬、糖、糯米醋比例為1：1：1

喜歡吃酸點的可以依自己喜好斟酌調配

另外給個換菜的取巧方是，如果喜歡橙醋魚片的，也可以將番茄醬換成橙醋醬，不過糯米醋比例要降一半，再慢慢調，才不會一下子過酸

hugo0919

非常感謝大大無私地分享

fbicia

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