綠竹筍炒雙鮮

laert0210 · 發表於 2018-5-22 12:04:10

食材
綠竹筍2支
紅椒1顆
黃椒1顆
青蔥1小把
豌豆1小把
小卷4兩
蝦仁4兩

調味料
米酒1大匙
烏醋1茶匙
香油1/2茶匙
鹽巴1/4茶匙
地瓜粉1茶匙
薑末少許
蒜頭少許
油少許

要拿來炒的綠竹筍，通常會選擇用「中筍」烹飪！一口就能吃盡「山珍」「海味」的竹筍炒雙鮮，不但顏色漂亮，口味更是一等一的鮮香。

1.將小卷過熱水去腥後撈起待用。

2.把米酒、烏醋、香油、鹽巴、地瓜粉、薑末、蒜頭與蝦仁充分混合。將1茶匙油熱油後，放入已調味的蝦仁炒至八分熟。

3.將已剝殼的綠竹筍、紅椒、黃椒與青蔥切成大小相似的條狀。

4.放入1大匙油熱油後，放入綠竹筍與青蔥段拌炒約2分鐘，接著倒入1米杯的水，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。10分鐘後，打開鍋蓋放入紅椒、黃椒與豌豆拌炒約1分鐘後，最後再放入蝦仁與小卷繼續拌炒約1-2分鐘，即可起鍋。

E7660411 · 發表於 2018-6-4 20:42:11

謝謝您的分享很適合夏季做來吃

kevin2002h · 發表於 2018-7-9 12:31:27

謝謝大大的無私分享
才有美好的事物欣賞

再次謝謝大大的辛苦

顯示全部樓層 · 發表於 2018-7-27 17:13:43

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8uhbgr4 · 發表於 2018-8-2 12:00:16

這道菜看來清爽可口，
若是用一樣的材料，
燙過後拌沙拉應該也不錯，
非常適合夏天食用。

謝謝分享！

amice8866 · 發表於 2018-8-4 13:54:30

非常感謝大大的無私分享！

bosswei6 · 發表於 2018-8-19 15:49:24

真是色香味俱全啊

顯示全部樓層 · 發表於 2018-8-19 21:08:44

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november9336 · 發表於 2019-1-10 09:43:39

非常感謝大大的無私分享！

顯示全部樓層 · 發表於 2019-3-5 07:49:14

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hugo0919 · 發表於 2019-3-9 16:28:55

感謝大大無私分享

aht67 · 發表於 2022-11-18 23:08:24

謝謝大大的分享，找機會來試試看

aht67 · 發表於 2022-11-21 09:22:51

謝謝大大的無私分享

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盛伏該用戶已被刪除	發表於 2018-7-27 17:13:43 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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程東該用戶已被刪除	發表於 2018-8-19 21:08:44 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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黃大智該用戶已被刪除	發表於 2019-3-5 07:49:14 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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