[家常菜][香脆炸豆腐]

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【食譜名稱】： 香脆炸豆腐  
【食譜介紹】： 一般家裡常吃到的豆腐料理。
【食譜材料】：
     豆腐　2塊
     香酥炸粉　15克
     鹽　3克
     食用油　少許
     紅蔥頭　1個
     醬油　2湯匙
     辣椒　少許
     香油　少許
【食譜作法】：
1、豆腐用清水浸泡一下、瀝乾水分。
2、切成小三角形，豆腐切十字刀後，斜著切兩刀便出來這些三角形啦。
3、切好的豆腐放入盆中，均勻撒上鹽粉。
4、均勻撒上香酥炸粉，盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉。
5、將豆腐整齊碼在烤盤上，用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油。
6、將烤盤放入烤箱最底層。
7、遮上烤箱門，通電，上下發熱管同時調到200度，烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。

醬汁製作：
蔥頭去皮、洗淨切碎，放入碗中，倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可，不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可。